漳浦杨桃

漳浦杨桃

       目前，漳浦县大量种植的红龙杨桃原产于台湾，果实整体硕大饱满，果皮颜色呈翠绿和鹅黄色，皮薄，果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口，水分充足。

　　营养价值

　　杨桃鲜果可溶性固性物为9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。

　　保健效果

　　杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使人体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感；含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化；能减少机体对脂肪的吸收塔，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。

　　食用方法

　　关于杨桃，漳浦的常规吃法是将鲜杨桃切块拌酸梅粉、酸梅粒吃，或腌成酸杨桃榨酸杨桃汁吃。至于别的地区，也有独特的吃法，譬如海南人吃杨桃习惯粘上少许的盐和辣椒；三亚人则常用酸杨桃煮鲜鱼汤，甜中带酸，可以去腥。

　　古籍记载杨桃的食疗效果

　　1.《纲目》：主治风热，生津止渴。

　　2.《岭南杂记》：能解肉食之毒。又能解岚瘴。

　　3.《纲目拾遗》：脯之或白蜜渍之，不服水土与疟者皆可治。

　　4.《岭南采药录》：止渴解烦，除热，利小便，除小儿口烂，治蛇咬伤症。

　　5.《陆川本草》：疏滞，解毒，凉血。治口烂，牙痛。

　　6.《广西中药志》：解酒毒，消积滞。

       （邱枫 整理）