国不可一日无君，君不可一日无茶。自古以来，把喜爱茶的人统称之为茶客，他们热衷喝茶，一天也离不开茶！在功夫茶的故乡闽南漳浦县农村，就有一个对茶爱得痴迷的茶客世家，其代表人物是漳州科技学院(天福茶学院)茶文化讲师、茶艺技师程艳斐。受家风的影响，她把茶融入了生活，溶化进生命。她的一家，天天飘茶香，代代茗风传。据可考证的历史，已延续五代：第一代传人为程艳斐的外曾祖父，第二代传人为她的祖父，第三代传人为她的妈妈，第四代传人为程艳斐，第五代传人为她的女儿。
人生有茶便陶然
在程艳斐的书桌上，摆放着外曾祖父用过的一把紫砂壶。这把壶由外婆收藏，后转送给她，成为传家宝。壶虽不精致，但很有韵味，程艳斐重新开壶后，最近泡了一次茶。慢慢地喝，细细地品，一种历史的沧桑感油然而生。
程艳斐家住漳浦县大南坂镇田厝村，外曾祖父戴老响家住在邻近的官径村。他生于清光绪二十八年，一辈子务农，青年外出时将漳浦玳瑁山的茶种带回家中，种在门前山坡地上，开垦成一片小茶园。园内有十多株茶树，郁郁葱葱，每年都奉献出一批批嫩叶。两年前，程艳斐还到这小茶园内采过茶叶呢！
外曾祖父茶叶用量大，小茶园内采制的茶叶远远达不到需求，多数还是靠购买。他一天泡三次茶，每次一壶冲泡五六遍，早中晚各一次，在田间劳作时便不再喝水。天天喝茶使他体健无病，到93岁时无疾而终。下葬时，家里特地将一套茶具及茶叶放置其身旁，与他永远相伴相随。外曾祖父的这把茶壶，上面布满茶渍，留存着上一个世纪的浸润。壶上题的字是“古今多少事，都付笑谈中”，前面的大字是“陶然”。老人识字不多，可能不知道苏东坡“人生有味是清欢”的诗句，但是他手捧茶壶茶杯，“陶然”则是肯定的。对于他来说，人生有茶便陶然，天天有茶喝是一种快乐、富足！
天天喝茶成习惯
闽南话把茶叶叫作“茶米”，程艳斐小时候就从祖父的身上，看到并体会到茶就是米的真切含意。
祖父名叫程顺龙，民国初年出生，是勤劳淳朴善良的农民。天天烧水、泡茶、喝茶，成为他的习惯。在程艳斐的记忆里，祖父有专用的茶桌、茶椅、茶具、热水瓶等，每天要泡四次茶，晌午时趁农活间隙还回家泡一次茶。喝足喝够了，由衷地赞叹：“真痛快！”祖父喝的茶均是焙火比较重的熟茶，价位普通，品种有老枞水仙、色种、一枝春、铁观音等。但是量大，估算一下，一个月得消费2斤茶叶。因为爱喝茶，他与一位挑担卖日用品的货郎结缘了半生，郎货总是按时把他需要的“口粮茶”送上门来。有一段时间，物资匮乏，茶叶要凭票供应，有“断炊”之虞。好在他的熟人多，军人服务社内有关系，通融一下能买到茶叶，因而度过了困难时期。喝茶令他神清气爽，远离疾病，年过九旬无疾而终。
茶为良药健身心
唐代茶道大师皎然诗云:“一饮涤昏寤，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒清尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。”古人认为：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”程艳斐妈妈从实践中认识到，茶就是良药，常饮能防治百病。
程艳斐妈妈名叫戴美珍，出生于上世纪50年代，扫盲班毕业，做家务、干农活均是好手。因为是长孙女，很受爷爷疼爱。爷爷喝茶也让孙女喝，因而她从童年起就爱上了喝茶，从此便一发而不可收。她每天喝四次茶，早晨起床第一件事，便是烧水泡茶，茶喝足了以后才吃早饭。她跟着祖父，学会了采茶、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等一整套乌龙茶制作技术。家里煮饭的铁锅，兼作焙茶的工具，灶膛内微火慢烤，铁锅里茶香四溢……
程艳斐外出读书，每次离家妈妈都往女儿包里塞些茶叶作“口粮”。高中时一次回家，她说咳嗽一个多星期总不见好，妈妈开出“药方”：“喝浓茶！”茶能化痰，女儿如法炮制，果然把病治好了。十多年前，妈妈还讲了邻村一个真实案例：某中年汉子患腹泻，看医吃药，愈来愈严重。自认必死无疑，心想：反正快死了，管他什么医嘱，痛痛快快地喝喝茶。于是浓茶喝了一杯又一杯，茶有收敛的作用，病竟渐渐地好了，拣回了性命。程艳斐妈妈什么茶都喝，比上辈人喝茶的品种更广泛，更有讲究。由于茶的滋润，她健康乐观，春风满面，外貌显得比实际年龄年轻十岁以上。
为茶舍弃铁饭碗
程艳斐闻着茶香长大，从小看着祖父、父母等人泡茶，并且蹭茶喝。8岁那年，获得大人首肯，坐到茶桌的主位，当起了泡茶师。那种泡茶、奉茶的感觉，特别地新奇、神圣、激动，是一种享受。于是，与茶结下了不解之缘。
程艳斐出生于1981年秋天，赶上了国道兴、茶道兴的大好时代。改革开放万象更新，茶业由衰而盛，茶文化大行其道，三山五岳的好茶都能尝到，她感到自己比先辈们幸运。2004年程艳斐从福师大历史专业毕业，分配到漳浦一所中学教高中历史。但一颗茶心在躁动，总是在寻寻觅觅一份自己热爱的职业，因而萌生了辞职的念头。
公办中学的教师那是铁饭碗，许多人考还考不到呢，你要辞职？友人劝她三思。程艳斐回答：“茶是我生活的一部分，是我生命的一部分。从事自己热爱的职业，做自己喜欢的事情，活出有意义的人生，千两黄金买不到！”特别是世界茶王、台商李瑞河在自己家门口办起天福茶学院，令她砰然心动。2010年，她终于如愿以偿，投进中国最大的茶综合企业天福集团的怀抱，成为天福茶学院的茶文化教师。学校离家很近，仅6公里，骑摩托车只要15分钟，可常回家团聚，享受亲情和田园风光。在茶文化的课堂上，她充满激情地讲解《茶经》、茶席、茶史，与学生们一起品茶论道，其乐融融。
酽茶浸出小茶师
程艳斐的女儿苏荫程，今年7岁，聪明伶俐，已是资深的小茶艺师了。她与茶结缘是在娘的肚子里，出生4个月就开始喝茶；4岁时就有一套专用茶具，能像模像样地泡功夫茶，给大人们奉茶；5岁时反复浏览儿童茶类图书，向大人请教茶的知识；她什么茶都喝，6岁时就能闻香识茶，六大茶类都能识别。真是酽茶里浸泡出来的小小茶艺师。
什么儿童不能喝茶，妇女生理期、孕期、哺乳期不能喝茶，空腹不能喝茶、生病不能喝茶，诸多说教，不一而足。可是这些“禁忌”统统被茶客世家突破了。妈妈对艳斐说，她从来不忌茶，生育三个孩子，相比较怀孕艳斐时，喝的茶特别多，而艳斐的体质最好，证明怀孕喝茶大有好处。有妈妈做榜样，艳斐便一日也不愿委屈自己，怀孕哺乳期间天天放心大胆地喝茶，身心舒畅。女儿伴着茶水长大，身体倍儿棒。
女儿5岁那年除夕，小荫程心血来潮，在家中摆起茶席，认真地按程序泡茶，然后双手将茶奉给爸爸妈妈，说着祝福的话语。看到女儿如此乖巧懂事，做父母的感动得热泪盈眶；喝着女儿奉来的茶，心里比蜜还甜。茶客世家中茶客多，故事多，程艳斐的外公、外婆、父亲、丈夫、姐姐、姐夫、弟弟、弟媳等都是天天喝茶的茶客。父亲是乡村教师，茶喝得多，喝得精致。为确保有好水泡茶，特地在家门前打了一口70多米的深水机井，又安上最先进的净水设备。丈夫不但每天喝茶，而且开办了一家“养壶斋”的门店，店中商品有光壶、筋囊壶、花壶三大类茶壶五百多种……(严利人 严峥 文/图)
