本网讯(潘妍 朱志坚)中秋节少不了吃月饼。在官浔镇西北村，一家专门制作销售传统手工月饼的作坊——福记绿豆酥生意特别火爆，店里每天订单量高到300盒。这家作坊的月饼有什么独特之处呢？
日前，记者走进福记绿豆酥作坊，看见老板和店员们忙得不亦乐乎。由中筋面粉混合水搅拌成面筋，再混合酵母进行发酵制成饼皮，脱皮绿豆混合一定比例的盐、白砂糖制成绿豆馅，再进行煎炸。这几天，大家为备战中秋连夜赶工，每天都是在凌晨两点钟开始备料，一起忙活到上午11点。据悉，做好的绿豆酥常温下能保存5天，冷藏能保存12天，所以备受顾客欢迎。
