当前，一些酒店在经营管理的过程中更注重前台的营销，往往忽视了后方厨房、仓库的管理。今年四月份，漳浦金仕顿大酒店通过导入“六常管理法”，加强对后台的管理，取得良好成效。12月6日，酒店被正式授予“漳州市首家六常法样板店”的称号。

　　“六常管理法”是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式。“六常”指的是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。据了解，金仕顿大酒店自今年四月份导入“六常管理法”后，冰箱日常存量比未导入前减少30%积压，整整节省下了4个空冰箱。经过8个月的整顿,目前餐厅毛利率上升3.5%，员工的积极性也明显提升。金仕顿大酒店还将厨房打造成观光式厨房，让游客与市民看得舒心，吃得放心。(潘妍 卢建友)